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Weihnachtsmenüvorschläge für Ihre Feier 2011

Nur auf Vorbestellung.

Sprechen Sie uns an. Sie erreichen uns hier: Kontakt.

Menüvorschläge als Download und darunter direkt zum Lesen:

Weihnachten Menüvorschlag 2011 als PDF-Download (ca. 140 KB)

Weihnachten Buffettvorschlag 2011 als PDF-Download (ca. 155 KB)

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Liebe Gäste,

wie jedes Jahr geht das Gasthaus am Ebsmoor ab Anfang November bis kurz vor Ostern in die Winterruhe.

Für Ihre Veranstaltung oder Feier (ab 15 Personen) öffnen wir jederzeit - sprechen Sie uns bei Fragen einfach an. Telefonisch erreichen Sie uns unter: 0 51 91 – 21 41. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

Gerne können Sie uns auch eine E-Mail schreiben: gasthaus@roeders-park.de

Wir würden uns sehr freuen, Sie bei uns begrüßen zu dürfen - gerne besprechen wir in einem persönlichen Gespräch ein individuelles Menü oder Büffet.

Hier finden Sie schon einige Ideen für Speisen (Änderungen vorbehalten):

Erste Vorschläge für ein Menü oder Büffet im Winter 2011

kräftige Hühnerbouillon
mit Sternchennudeln, Eierstich und Gemüsewürfeln
pro Person € 4,-

oder

Waldpilzcreme
mit Speckcroutons
(auf Wunsch vegetarisch)
pro Person € 4,50

oder

Hochzeitsuppe
mit niedersächsischer Einlage
pro Person € 4,50

Tipp für Gruppen:
Sollten Sie alle die gleiche Suppe wählen, servieren wir sie „satt“ in Tellern und Terrinen.

Sollten Sie sich als Gruppe (ab 10 Gästen) auf ein oder zwei Gerichte einigen,
servieren wir diese auf Platten.

Zu allen Gerichten servieren wir:
Salat auf Platten bzw. vom Büffet sowie zwei passende Beilagen

Gefüllter Pfannkuchen
mit Pfifferlingen, dazu Weissweinsauce
pro Person € 11,30

„Schäfers Freude“
Schafskäse mit Honig und Thymian überbacken,
serviert mit Preiselbeerpfirsich
pro Person € 11,80

Filet vom Zander gebraten
auf Blattspinat, serviert mit Weißweinsauce
pro Person € 12,50

Kabeljaufilet gebraten auf Tomaten-Oliven-Ragout
pro Person € 12,50

Hähnchenbrustfilet „Philotes“
mit Pesto und Schafskäse überbacken, dazu Pfeffersauce
pro Person € 11,30

Hähnchenbrustfilet „Gärtnerin“
mit Blattspinat und Käse überbacken, dazu Weißweinsauce
pro Person € 11,50

Hähnchenbrustfilet „Genua“
auf Tomaten-Oliven-Ragout
pro Person € 11,80

 Schweineschnitzel „Landgraf“
auf Weißweinsauce, mit Spiegelei, Schinkenwürfeln
und Bratkartoffeln
pro Person € 11,80

Schnitzel „Vive la France“
Paniertes Schweineschnitzel mit Camembert und Preiselbeeren
überbacken, auf Pfeffersauce
pro Person € 12,50

Schweinefilet „Melba“
mit Pfirsichspalten auf Pfeffersauce
pro Person € 13,90

„Schlemmerteller“
Schweinefilet im Ganzen gebraten
auf frischen Champignons in Rahm und Kräuterbutter
pro Person € 14,50

Braten von der Hirschkalbskeule – aus hiesiger Jagd -
Waidmanns-Sauce, abgeschmeckt mit Thymian und Pfifferlingen,
dazu Rotkohl und Preiselbeer-Pfirsich
pro Person € 14,90

_____________________________________

Folgende Gerichte sind nur auf Vorbestellung möglich:

Zu allen Gerichten servieren wir:
Salat auf Platten bzw. vom Büffet sowie zwei passende Beilagen

Schweinefiletmedaillons „Armand“
auf Estragon-Senf-Sauce,
serviert mit Speckpflaumen
pro Person € 14,90

Perlhuhnbrust
auf Sherry-Rahm-Sauce,
mit karamellisierten Weintrauben
pro Person € 13,80

Rumpsteak „Westfalia“
auf Champignon-Rahm-Sauce
pro Person € 14,90

Rumpsteak „Louis“
auf Estragon-Senf-Sauce, dazu eine Grilltomate
pro Person € 15,50

½ Mastente (entbeint) im Ofen geschmort
mit Rosmarinjus und Rotkohl
sowie ein Schmorapfel mit Preiselbeere
pro Person € 16,50

Ihr Lieblingsessen fehlt?
Sprechen Sie uns an, damit wir Ihr Menü so zusammenstellen können, wie Sie es wünschen!

Bratapfel mit Marzipan, Rosinen und Nüssen gefüllt
auf Vanille-Sauce
(nur auf Vorbestellung) pro Person € 4,50

Viele weitere warme und kalte Desserts (z.B. Kirschen in Punschgelee mit
Zimt-Sahne-Häubchen oder Eierlikörcreme auf Himbeeren) sind auf
Vorbestellung möglich – sprechen Sie uns einfach an!

Eis-Desserts, die wir ohne Vorbestellung anbieten können,
finden Sie in unserer Dessert-Karte, z.B.

Heidehonigparfait
auf Preiselbeer-Sahne
pro Person € 4,50

„Coup Danmark“
2 Kugeln Vanille-Eis mit kalter Schokoladensauce
und Sahne
pro Person € 3,80

„Eis und Heiß“
 2 Kugeln Vanille-Eis
mit heißen Himbeerenund Schlagsahne
pro Person € 4,50

„Damen-Becher“
1 Kugel Vanille-Eis und 1 Kugel Erdbeereis mit
Pfisichspalten, Eierlikör und Schlagsahne
pro Person € 4,80

„Amarenabecher“
2 Kugeln Vanille-Eis mit Amarena-Kirschen und Schlagsahne
pro Person € 4,20

Büffetvorschlag
ab 20 Personen - Änderungen vorbehalten

Kräftige Hühnerbouillon
mit Sternchennudeln, Eierstich und Gemüsewürfeln
ab 20 Personen pro Person € 3,-

kleines Salatbüffet
mit Blattsalaten, angemachten Salaten und zweierlei Dressing

 

Bitte wählen Sie drei Hauptgänge:

Ragout vom Hirschkalb
- aus hiesiger Jagd -
in dunkler Rahmsauce
dazu Preiselbeeren und Rosenkohl

und/oder

Hähnchenbrustfilet
auf Tomaten-Oliven-Ragout

und/oder

Hähnchenbrustfilet
mit Pesto und Schafskäse überbacken, auf Pfeffersauce

und/oder

Lachsseite im Ganzen mit Kräutern gedünstet
auf Weißweinsauce

und/oder

Schweinefiletmedaillons
mit gedünsteten Pfirsichspalten auf Pfeffersauce

und/oder

Schweinefiletmedaillons
auf Champignon-Rahm-Sauce

und/oder

Schäfers Freude
Schafskäse mit Honig und Thymian gebacken

dazu servieren wir zwei Beilagen nach Wahl

ab 20 Personen pro Person € 15,50

Vanille-Creme auf Bratapfelkompott mit Zimt-Sahne-Häubchen
ab 20 Personen pro Person € 3,20

Änderungen vorbehalten.