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Weihnachts-Menü am 25. und 26. Dezember 2011

Tischreservierungen sind erforderlich. Sie erreichen uns hier: Kontakt.

Weihnachts-Menü als Download und darunter direkt zum Lesen:

Weihnachts-Menü für den 25. und 26. Dezember 2011 als PDF-Download (ca. 110 KB)

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Menü für den 1. & 2. Weihnachtstag 2011

Als Aperitif empfehlen wir:

Riesling-Sekt
mit einem Spritzer Haideküsschen
0,1l - € 3,50

Winterzauber
Aperitif mit Apfel und Weihnachtsgewürz
aufgefüllt mit Riesling-Sekt
0,1l - € 3,90
aufgefüllt mit alkoholfreien Sekt
0,1l - € 3,80

Als Vorspeise empfehlen wir:

Kräftige Hühnerbouillon
mit Sternchennudeln, Eierstich und Gemüsewürfeln
€ 4,-

Zweierlei Steak: Vom Wildschwein aus hiesiger Jagd
und vom Heidschnuckenrücken
-zartrosa gebraten-

dazu Speckpflaumen, Rotkohl und Thymianjus
€ 16,50

Rumpsteak

zartrosa gebraten, auf Pfeffersauce, dazu eine mit
Olivenragout gefüllte Grilltomate und Kräuterbutter
€ 15,50

Rinderschmorbraten

auf dunkler Rahmsauce, dazu mit grünem Pfeffer
gefüllte Aprikosen und Rotkohl
€ 14,-

Schollenröllchen mit Lachsmousse gefüllt

auf Fenchelgemüse, serviert mit Weißwein-Sauce
€ 14,50

½ Ente im Ofen geschmort

vom Brustknochen befreit, auf Majoran-Jus,
mit Preiselbeer-Schmorapfel und Rotkohl
€ 16,50

Schweinefiletmedaillons

auf gedünsteten Birnenspalten und Walnusskernen
in Gorgonzola-Sauce
€ 14,50

Schweinefiletmedaillons

mit gedünsteten Aprikosen in Pfeffersauce
€ 14,-

Schafskäse

mit Thymian und Honig gebacken
€ 12,50

Zu allen Hauptgängen servieren wir:
Rosenkohl, Romanesco und Karotten
sowie Salzkartoffeln & Zapfenkroketten

Als Dessert empfehlen wir:

Kirschen in Punschgelee
mit Zimt-Sahne-Häubchen
-im Glas serviert-
€ 3,50

- Änderungen vorbehalten -